زعفران یا طلای سرخ :

زعفران یکی از ارزشمندترین گونه های گیاهی قدیمی جهان است . کلاله هایی از گلهای تازه چیده شده توسط دست جدا و خشک می شوند زعفران نامیده می شود.

یک کیلوگرم زعفران خالص بیش از 170 هزار کلاله خشک می باشد. پس تعجبی ندارد که این محصول گرانبها طلای گیاهی یا طلای سرخ نیز نامیده شود .

 خواص زعفران :

پزشکان و شیمی دانان از قدیم به خواص ویژه و دارویی زعفران عقیده داشته اند و علم جدید این عقیده را تایید نموده است. زعفران در صنایع دارویی - غذایی و شیمیایی کاربرد وسیعی دارد.

برخی از خواص ویژه زعفران عبارت است از :

 نشاط آوری، لطافت و شادابی پوست بدن، احساس سلامتی و نیروزایی و ضد سرطان .

کاربرد غذایی زعفران :

در سراسر جهان زعفران مورد ارزشیابی زیادی قرار می گیرد که یکی از کاربردهای غذایی زعفران بعنوان یک چاشنی طبیعی می باشد که به غذا رنگ، بوی خوش و طعم شگفت انگیزی می بخشد و در تهیه انواع غذاها از قبیل گوشت، ماهی، برنج، ماکارونی، کیک، دسر و نوشیدنیها به کار برده میشود.

دستورالعمل مقدار و نحوه مصرف زعفران در انواع غذاها ، دسرها و نوشیدنیها  :

زعفران یا طلای سرخ :

زعفران یکی از ارزشمندترین گونه های گیاهی قدیمی جهان است . کلاله هایی از گلهای تازه چیده شده توسط دست جدا و خشک می شوند زعفران نامیده می شود.

یک کیلوگرم زعفران خالص بیش از 170 هزار کلاله خشک می باشد. پس تعجبی ندارد که این محصول گرانبها طلای گیاهی یا طلای سرخ نیز نامیده شود .

 خواص زعفران :

پزشکان و شیمی دانان از قدیم به خواص ویژه و دارویی زعفران عقیده داشته اند و علم جدید این عقیده را تایید نموده است. زعفران در صنایع دارویی - غذایی و شیمیایی کاربرد وسیعی دارد.

برخی از خواص ویژه زعفران عبارت است از :

 نشاط آوری، لطافت و شادابی پوست بدن، احساس سلامتی و نیروزایی و ضد سرطان .

کاربرد غذایی زعفران :

در سراسر جهان زعفران مورد ارزشیابی زیادی قرار می گیرد که یکی از کاربردهای غذایی زعفران بعنوان یک چاشنی طبیعی می باشد که به غذا رنگ، بوی خوش و طعم شگفت انگیزی می بخشد و در تهیه انواع غذاها از قبیل گوشت، ماهی، برنج، ماکارونی، کیک، دسر و نوشیدنیها به کار برده میشود.

دستورالعمل مقدار و نحوه مصرف زعفران در انواع غذاها ، دسرها و نوشیدنیها  :